Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.

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Œil

Couleur or jaune, soutenue, reflets dorés.

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Nez

Boisé, minéral, arômes de pamplemousse, arômes d'amande grillée.

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Bouche

Complexe, généreuse, charnue, notes d'amande grillée, notes de pain grillé, tanins fondus, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

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Accords mets & vin

Poissons en sauce blanche, Paupiettes de veau, Cuisses de grenouille, Foie gras pôélé, Tajine d'agneau

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Température de service

12° - 13°

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Potentiel de garde

De 2016 à 2021

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