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Distinctions |
Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité ; Wine Enthusiast 2018 : 92/100 ; Vinous 2017 : 91 / 100 |
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Région |
Bourgogne |
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Appellation |
Pouilly-Fuissé |
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Cuvée |
POUILLY-FUISSE Quintessence |
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Couleur |
Blanc |
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Millésime |
2016 |
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Cépage |
Chardonnay |
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Alcool |
13% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.
Œil
Couleur or jaune, soutenue, reflets dorés.
Nez
Boisé, minéral, arômes de pamplemousse, arômes d'amande grillée.
Bouche
Complexe, généreuse, charnue, notes d'amande grillée, notes de pain grillé, tanins fondus, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Poissons en sauce blanche, Paupiettes de veau, Cuisses de grenouille, Foie gras pôélé, Tajine d'agneau
Température de service
12° - 13°
Potentiel de garde
De 2016 à 2021